طرز تهیه لازانیا رولی لوله ای با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی در فر و تابه

 لازانیا یک نوع غذا تهیه شده با ورقه ای هایی به نام لازانیا که از ترکیبات پاستا تهیه می شود و اصالتی ایتالیایی دارد، است. لازانیا به یک روش سنتی تهیه می شود، ولی روش های دیگری هم برای پخت آن وجود دارد که سرو راحت تری داشته باشد که لازانیا رولی نام دارد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه لازانیا رولی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای لازانیا رولی

• لازانیا    12 ورق
• گوشت چرخ شده    300 گرم
• پیاز    1 عدد
• قارچ    8 عدد
• سیر    2 حبه
• پنیر پیتزا    1 پیمانه
• پنیر پارمزان    1/3 پیمانه
• رب گوجه    3 قاشق غذا خوری
• آویشن، چاشنی ایتالیایی    به میزان لازم
• نمک، فلفل، زرد چوبه    به میزان لازم
• روغن    به میزان لازم

 

دستور پخت لازانیا رولی لوله ای با گوشت چرخ کرده خوشمزه و مجلسی

1. طرز تهیه لازانیا رولی لوله ای با گوشت چرخ کرده

مرحله اول آماده سازی لازانیا: داخل قابلمه ای آب و نمک می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید. بعد ورقه های لازانیا را داخل آب جوش قرار دهید تا نرم شوند، بعد آنها را آبکش کنید و روی دستمال نخی تمیزی بچینید.

2. مرحله دوم: تهیه سس گوشتی

داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته، سیر و پیاز نگینی شده را داخل تابه ریخته و به همراه کمی روغن خوب تفت دهید تا طلایی شود.

3. مرحله سوم: افزودن گوشت

حالا گوشت چرخ شده را به همراه نمک، فلفل، زرد چوبه، آویشن و ادویه پیتزا افزوده و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و عطر ادویه ها به مشام برسد.

4. مرحله چهارم: افزودن رب

حالا رب گوجه را به گوشت افزوده، کمی تفت می دهیم. بعد 1 استکان آب داخل سس ریخته درب تابه را می بندیم تا کاملا پخته و به غلظت برسد.

5. مرحله پنجم: تهیه لازانیا رولی

ظرف پیرکسی را چرب می کنیم و آماده می گذاریم. حالا پنیر پیتزا و پنیر پارمزان را هم با هم مخلوط می کنیم.

6.مرحله ششم: پیچیدن لازانیا رولی

روی تخته کار یک ورقه لازانیا پخته می گذاریم و روی آن را با سس گوشتی آماده شده می پوشانیم و یک لایه پنیر روی آن می گذاریم حالا کمی مواد را با دست فشره می کنیم و از یک سمت شروع به پیچیدن می کنیم تا به انتهای برسیم. حالا رول آماده شده را داخل پیرکس می گذاریم و تا انتها همین کار را ادامه می دهیم. در نهایت پنیر باقی مانده را روی لازانیا های آماده شده می ریزیم.

7. مرحله آخر: پخت لازانیا رولی در فر

لازانیا را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه بپزید و در کنار انواع سس نوش جان کنید.

 

طرز تهیه لازانیا رولی بدون فر در ماهیتابه
 

لازانیا را بعد از رول کردن داخل تابه ای که کف آن را چرب کرده ایم می چینیم . حالا درب تابه را می گذاریم و با حرارت خیلی کم اجازه می دهیم تا پنیر ذوب شود و لازانیا جا افتاده شود. حالا داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار سس های متنوع نوش جان کنید.

منبع: سلام دنیا