آکادمی آشپزی

 سالاد فصل یک پیش غذا است. سالاد اصالتی ایرانی دارد. بیش از 2000 سال پیش ایرانی ها بر روی سبزیجات روغن زیتون ریخته و میل می کردند که بعدا این روش خوردن سبزیجات به اروپا رسید و سالاد با رسپی های مختلف تهیه شده و به شکل یک کالای تجاری در آمد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه سالاد فصل را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای سالاد فصل کاهو    2 بوته خیار    3 عدد گوجه    3 عدد هویج    2 عدد کلم قرمز    1 عدد سس مایونز    1 پیمانه آبلیمو    به میزان لازم نمک، فلفل سیاه    به میزان لازم دستور پخت سالاد فصل رستورانی خوشمزه و مجلسی 1. طرز تهیه سالاد فصل رستورانی خوشمزه و مجلسی مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا کلیه سبزیجات را شسته و اجازه می دهیم تا رطوبت آنها کاملا از بین برود. 2. مرحله دوم: آماده سازی کاهو کاهو را نواری نازک برش دهید و داخل ظرف سرو بریزید. 3. مرحله سوم: افزودن خیار و گوجه خیار را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش می دهیم. گوجه را هم حلقه ای ...

   نان بربری نوعی نان است که پخت آن در ایران مرسوم است. نان بربری اصالت به ایل بربر بر می گردد که در مرز ایران و افغانستان زندگی می کردند و در اواخر دوره قاجار چند تن از این افراد پخت این نان خوشمزه و پر طرفدار را در تهران شروع کردن و به دلیل طعم و بافت عالی این نان در تمام نقاط کشور پخت شد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه نان بربری را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای نان بربری آرد سفید 3 پیمانه آب 1/2 پیمانه شکر 1 قاشق غذا خوری نمک 2 قاشق چایخوری خمیر مایه 2 قاشق چایخوری سبوس گندم به میزان لازم مواد اولیه مورد نیاز رومال - آرد 1 قاشق غذا خوری آب 5 قاشق غذا خوری روغن 3 قاشق غذا خوری کنجد به میزان لازم دستور پخت نان بربری خانگی با آرد سفید و کنجد 1. طرز تهیه نان بربری خانگی به سبک نانوایی مرحله اول آماده سازی خمیر نان بربری: ابتدا خمیر مایه را به همراه شکر در آب ولرم بریزید، مخلوط کنید، درب آن ر ا ببندید و 10 دقیقه زمان دهید تا به عمل آید. 2. مرحله دوم: افزودن آرد حالا آرد و نمک را روی مواد الک کنید و خوب ورز دهید تا خمیری یکدست بدست آید. حالا روی خمیر را...

کوکو یک غذای ایرانی بسیار خوشمزه و محبوب است که به روش ها و با مواد اولیه گوناگونی پخته می شود که می تواند یک میان وعده مناسب و یک ساندویچ عالی برای پیک نیک باشد، یکی از کوکو های پر طرفدار کوکو سیب زمینی است با سیب زمینی پخته و خام تهیه می شود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا سیب زمینی    4 عدد تخم مرغ    2 عدد پنیر پیتزا    1 پیمانه پودر سوخاری    1 پیمانه پیازچه خرد شده    2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زرد چوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم دستور پخت کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا 1. طرز تهیه کوکوی سیب زمینی پخته با پنیر پیتزا مرحله اول آماده سازی سیب زمینی: قابلمه ای را تا نصفه آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید، حالا سیب زمینی ها را داخل قابلمه بگذارید و اجازه دهید که به خوبی پخته شود. بعد از اینکه سیب زمینی ها خوب پخته شدند، آنها را پوست کنده و رنده کنید. 2. مرحله دوم: آماده...

  نخود پلو یک غذای خوشمزه و زیباست که اصالتی ترکیه ای دارد. نخود پلو را با نخود سبز نوبرانه بهار تهیه می کنند. نخود پلو را هم به شکل استامبولی با گوجه تهیه می کنند و هم به شکل باقالی پلو به همراه شوید که بسیار خوشمزه می شود. در بخش آشپزی امرور قصد داریم تا طرز تهیه نخود پلو را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای نخود پلو نخود    1 پیمانه برنج    3 پیمانه سینه مرغ ریز خرد شده    400 گرم پیاز    1 عدد کره    به میزان لازم نمک و فلفل    به میزان لازم زعفران دم شده    به میزان لازم شوید خشک    به میزان لازم دستور پخت نخود پلو با مرغ  1. طرز تهیه نخود پلو سبز ترکیه مرحله اول آماده سازی نخود: برای این کار، ابتدا نخود سبز را پاک کرده و می شوییم داخل قابلمه را آب پر کرده و روی حرارت می گذاریم به جوش که آمد نخود را داخل آب جوش ریخته و اجازه می دهیم تا 10 دقیقه بپزد و بعد آبکش می کنیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی مرغ ابتدا تابه ای را روی حرارت گذاشته و مقداری کره داخل آن...

فلافل سیب زمینی یکی از غذا های فست فودی ایرانی و اصالتا جنوبی می باشد. فلافل را در کشور های عربی هم تهیه می کنند با کمی تفاوت. فلافل یکی از گزینه های سینی مزه و فینگر فود هم می تواند باشد که در کنار سس های مختلف بسیار لذیذ است. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه فلافل سیب زمینی را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای فلافل با سیب زمینی نخود خام 250 گرم سیب زمینی 1 عدد تخم مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد مغز نان باگت 1 عدد روغن به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم دستور پخت فلافل با سیب زمینی خوشمزه به سبک ساندویچی ها 1. طرز تهیه فلافل با سیب زمینی به سبک ساندویچی ها مرحله اول آماده سازی نخود: ابتدا نخود های خیس خورده را آبکشی می کنیم و داخل چرخ گوشت می ریزیم و چرخ می کنیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی سیب زمینی و پیاز را جدا گانه پوست کنده و رنده ریز می کنیم. 3. مرحله سوم: تهیه فلافل ساندویچی حالا نخود، سیب زمینی، پیاز، ادویه ها و خمیر نان را داخل یک غذا ساز بریزید تا کاملا مواد با هم یکدست شوند. سپس خمیر را خوب با دست ورز می دهیم تا به بافتی که می خواهیم برسد. 4. مرحله آخر: سرخ کردن...