آکادمی آشپزی

  آش ماست شیراز   ، همانطور که از نامش مشخص است اصالتی شیرازی دارد و به راحتی تهیه می شود. آش ماست آشی سبک و خوشمزه است که بسیار مناسب افطار روزه داران عزیز در ماه مبارک رمضان است. این آش دارای گروه های غذایی مختلف می باشد از این رو بسیار مناسب برای یک وعده غذایی کامل است. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه آش ماست را به شما آموزش دهیم.    مواد لازم برای آش ماست ماست 1 کیلو گرم برنج 500 گرم گوشت گردن بدون استخوان 500 گرم شوید تازه 500 گرم پیاز داغ 100 گرم لپه 1/2 پیمانه نعنا داغ 5 قاشق غذا خوری نمک، فلفل به میزان لازم دستور پخت آش ماست   1. طرز تهیه آش ماست شیرازی گوشت را به همراه یک سوم مقدار پیاز داغ و آب جوش می گذاریم تا کاملا پخته شود. بعد از اینکه پخته شد از داخل عصاره خارج کرده و گوشت را کاملا ریش ریش می کنیم. 2. مرحله دوم: پخت لپه و برنج لپه و برنج را شسته داخل عصاره گوشت ریخته و با مقداری پیاز داغ اجازه می دهیم تا کاملا پخته شوند.   3. مرحله سوم: افزودن ماست و سبزی به آش حالا گوشت ریش ریش شده، ماست، شوید خرد شده و خلال پوست پرتقال (در...

 ژله رولی یه دسر زیبا و پر خاصیت است. که به دلیل پودر ژلاتین موجود در آن که خاصیت غذایی زیادی از جمله کلاژن سازی پوست و تقویت استخوان ها دارد. همچنین بستنی که از خانواده لبنیات است یک دسر مفید و خوشمزه را به وجود می آورد. در این آموزش آشپزی قصد داریم تا طرز تهیه ژله رولی با بستنی را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای ژله رولی ژله با طعم دلخواه    1 بسته بستنی (یا یک بستنی لیوانی کوچک)    1/2 پیمانه آب    1 لیوان دستور پخت ژله رولی 1. طرز تهیه ژله رولی با بستنی   ابتدا پودر ژله را داخل ظرف مناسبی ریخته با آب مخلوط می کنیم و ظرف را روی حرارت کتری قرار داده مخلوط می کنیم تا مایع شفافی به وجود آید و تمام ذرات ژله حل شوند. 2. مرحله دوم تهیه ژله رولی در این مرحله ژله را از روی حرارت برداشته و بستنی را اضافه می کنیم و کاملا مخلوط کرده و مایع ژله ما آماده است. 3. مرحله سوم تهیه ژله رولی حالا داخل سینی حدودا با سایز (15* 20) را با کیسه فریزر یا سلفون می پوشانیم و سینی ژله را داخل یخچال قرار می دهیم. 4. مرحله چهارم تهیه ژله رولی با بستنی به ش...