آکادمی آشپزی

 دستور پخت رشته پلو ساده است. رشته پلو را در مشهد به همراه مرغ، در کرمانشاه به همراه ماهیچه و در تبریز به همراه گوشت قلقلی و زرد آلو سرو می کنند. رشته پلو، این غذای اصیل ایرانی را در قدیم ایام در روز اول سال نو می خوردند تا رشته کار سال جدید را به دست بگیرند. این غذای خوشمزه و به صرفه را که در مقدار مصرف برنج کمک می کند را می توان به همراه گوشت و یا مرغ طبخ کرد در کنار آن از کشمش، خرما و پیاز داغ استفاده نمود. در آذربایجان به رشته پلو برگه زرد آلو و قیسی نیز اضافه می کنند. امروز  قصد داریم تا طرز تهیه رشته پلو با فیله مرغ را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای رشته پلو برنج 5 پیمانه رشته پلویی 200 گرم فیله مرغ 400 گرم کره 100 گرم پیاز داغ 5 قاشق غذا خوری کشمش 1/2 پیمانه خرما 5 عدد نمک، دارچین و زعفران به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت رشته پلو 1. طرز تهیه رشته پلو زعفرانی ابتدا برنج را شسته و به مدت یک ساعت با نمک خیس می کنیم. سپس داخل قابلمه ای مناسب آب می ریزیم زمانی که به جوش آمد برنج را افزوده و وقتی که دانه های برنج به سطح آب آمدند رشته را اضافه ...